دانلود مقاله جایگزین های گیاهی در فرآورده های گوشتی pdf دارای 13 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله جایگزین های گیاهی در فرآورده های گوشتی pdf کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی دانلود مقاله جایگزین های گیاهی در فرآورده های گوشتی pdf ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن دانلود مقاله جایگزین های گیاهی در فرآورده های گوشتی pdf :

سال انتشار: 1393
محل انتشار: اولین کنفرانس بین المللی یافته های نوین در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست
تعداد صفحات: 13
چکیده:
رژیم های غذایی نامناسب، عدم تحرک کافی و عوارضی که زندگی ماشینی و فرآورده های غذایی جدید بر بدن انسان وارد کرده اند، صنایع غذایی را به سمت تولید فرآروده های غذایی جدید سوق داده که هم طعم و مزه و کیفیت مناسب داشته باشد و هم حداقل عوارض را بر بدن انسان داشته و هم مصرف کننده را از مزایای سلامتی بخشی و عملگرایی نیز بهره مند کند. گوشت یکی از مهمترین منابع گوشتی به شمار می آید . غنی بودن گوشت از نظر پروتئین حاوی اسید های آمینه های ارزشمند ضروری برای بدن، مواد معدنی مانند آهن وروی ،انواع ویتامین ها و نیز انرژی کافی سبب می شود تا در زمره بهترین وکاملترین مواد غذاییطبقه بندی شود. امروزه با توجه به مواردی که بحث شد هم از باب سلامتی و هم کاهش قیمت تمام شده انواع فرمولاسیون های جدید از فرآورده های گوشتی که تمام یا قسمتی از گوشت آن با سایر ترکیبات گیاهی جایگزین شده اندعرضه شده اند. استفاده از این فرآورده ها هم از جهت ارزان تر بودن و هم از جهت افزایش ارزش غذایی به علت اختلاط انواع گروه های مواد غذایی در فرمولاسیون آن و هم خاصیت کاربردی و عملگرایی آن و کاهش ترکیبات مضر مانند چربی ها بسیار مناسب هستند