مقاله کنترل و موجودی انبار word دارای 84 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله کنترل و موجودی انبار word   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه مقاله کنترل و موجودی انبار word

مقدمه
فصل اول: موجودی کالا چیست ؟
چرخه ساده سیستم موجودی کالا
نمودار
موجودی مواد و کالا چیست؟
طبقه بندى عمده موجودیهاى کالا در ترازنامه
شناسایى اقلام تشکیل دهنده موجودیها
فصل دوم : حسابداری و گزارشگری موجودی مواد وکالا
نکات اصلی مرتبط با حسابداری و گزارشگری موجودی مواد وکالا
تعیین موجودی کالا و بهای تمام شده کالای فروش رفته
سیستم های حسابداری موجودی کالا
جریان واقعی بهای تمام شده و جریان های فرضی آن
فصل سوّم : روشهای برآوردی ارزیابی موجودی کالا
روش سود ناخالص
روش خرده فروشی
فصل چهارم : روشها و مدل ارزیابی موجودی کالا
ارزیابی موجودی کالا به اقل بهای تمام شده یا قیمت بازار
بهای جایگزینی
بهای استاندارد
ارزش نسبی فروش
خالص ارزش بازیافتنی
فصل پنجم : نگهداری و مدیریت موجودیهاى مواد و کالا
مدیریت به موقع موجودیها
هزینه های مرتبط با موجودی
دوایر کنترل کننده موجودی
اصول کلى کنترل موجودیها
دلایل اهمیت موجودی ها
فصل ششم : مدل عارضه یابی و تحلیل جامع مدیریت موجودی کالا
رویکرد بالینی
رویکرد کلینیکال
حوزه‌‌‌‌‌‌‌‌‌های مسئله‌‌‌‌‌‌‌‌‌خیز در مدیریت موجودی کالا
روش تشخیص علل ایجاد  مشکلات در مدیریت موجودی کالا
جمع بندی
فصل هفتم : کنترل های داخلی موجودی ها
بخش اول : اهمیت و جایگاه کنترل های داخلی
بخش دوم : شناسائی کنترلهای داخلی موجود در سازمان
بخش سوم : آزمون اضافی کنترل های داخلی قابل اتکا براساس شناخت کسب شده در بخش دوم
بخش چهارم : برآورد خطر کنترل و طراحی آزمون‌های محتوا
پیوست 1 : سیستم تولید به موقع  JIT
پیوست 2 : استاندارد حسابداری‌ شماره‌ 8 حسابداری‌ موجودی‌ مواد و کالا
منابع و مآخذ

بخشی از منابع و مراجع پروژه مقاله کنترل و موجودی انبار word

1-استراتژی  مدیریت بر موجودیها، ریموند پی- ترجمه دکتر علی اصغر عیوضی

2- سازمان حسابرسی ، کمیته فنی ، استاندارد های حسابداری نشریه ای 160 ،

3- سازمان حسابرسی ، کمیته فنی ، حسابدارى موجودى مواد و کالا ، نشریه شماره

4-حسابداری مدیریت ، رضا شباهنگ ، نشریه 131 سازمان حسابرسی
5-حسابداری میانه (1) ، چستین، فلاهرتی ، اوکانر ترجمه دکتر ایرج نوروش ، غلامرض کرمی
6-حسابداری مالی ، محمدعلی سهمانی اصل ، انتشارات سنجش
7-اصول حسابداری (1)   ، چارلز هورن گرن ، والتر هاریسون و مایکل رابینسون

« روشها و مدل ارزیابی موجودی کالا »

مطالبی که درفصل دوم تشریح گردید کاربرد بهای تمام شده تاریخی و فرض های جریان بهای تمام شده را در ارزیابی موجودی کالا و تعیین بهای تمام شده کالای فروش رفته می باشد . اقلام موجودیهای کالا و مواد، طبق اصل بهای تمام شده تاریخی ، در تاریخ خرید به بهای تمام شده در حسابها اندازه گیری و ثبت می شوند . در حسابداری موجودیها ، بهای تمام شده عبارت است از مجموع هزینه ها و مخارجی که به طور مستقیم یا غیر مستقیم برای فراهم کردن شرایط وموقعیت کالا برای فروش یا استفاده لازم است. به همین ترتیب و به منظور رعایت اصل تطابق هزینه ها با درآمد، بهای تما م شده کالاهای فروش رفته در تاریخ فروش با درآمدهای حاصل از فروش مطابقت داده می شود .
اگر ارزش موجودیهای کالا به هر دلیل به مبلغی کمتر ازبهای تمام شده کاهش یابد ( مانند نابابی، تغییر سطح نسبی قیمتها، آسیب دیدگی ) و برآورد شود که این کاهش موقتی نیست ، ارزش موجودیهای کالا به منظور انعکاس این زیان بایدکاهش داده شود

گاه ممکن است مبنایی غیر از بهای تمام شده در ارزیابی موجودی کالا مفید واقع گردد . قاعده کلی این است که هنگامی که قابلیت آتی دارایی ( توانایی ایجاد درآمد ) کمتر از بهای تمام شده آنها باشد ، عدول از اصل بهای تمام شده جایز شمرده شده است و مبلغ کاهش باید به عنوان زیان دوره جاری شناسایی شود

استثنائات مزبور ( انحراف از اصل بهای تمام شده) به شرح زیرمیباشد:

1) ارزیابی موجودی کالا به اقل بهای تمام شده یا قیمت بازار  (lower of cost  or market rule)

در صورت تنزل ارزش کالا به کمتر از بهای تمام شده اولیه اش اصول عمومی پذیرفته شده حسابداری انحراف از مبنای بهای تمام شده برای ارزیابی کالا الزام نموده است . هنگامی که خرابی ،نابابی و تغییر در سطح قیمتها و یا هر گونه رویداد  دیگــر سبب کاهش ارزش موجودی کالا به کمتر از بهای تمام شده آن گردد باید مبادرت به شناسایی زیان نموده و ارزش موجودی کالا را در ترازنامه کاهش داد در چنین حالتی موجودی کالا به جای بهای تمام شده تاریخی به اقل بهای تمام شده یا بازار ارزیابی می شود . این روش در سراسر جهان وجود دارد و در استاندارد بین المللی شماره 2 توصیه شده است . این روش از منطق حد بالا و پایین استفاده می کند . ‌(هزینه های بازاریابی و فروش + هزینه های تکمیل ) – فروش = حد بالا (سود ناویژه + هزینه های بازاریابی و فروش +هزینه های تکمیل )- فروش = حد پایین بازار نیز همان بهای جایگزینی یا تولید مجدد است

قاعده  اقل بهای تمام شده یا بازار مبتنی بر دو اصل اساسی :

1اصل تطابق هزینه ها و درآمد
2اصل محافظه کاری در ارتباط با ترازنامه می باشد

2) بهای جایگزینی (replacement  cost )

 بعضی از حسابداران بر این باورند که به منظور اندازه گیری مطلوبیت کالا ، ارزش جاری  کالا که توسط بهای جایگزینی اندازه گیری می شود سودمندتر از بهای تمام شده تاریخی است این حسابداران بهای جایگزینی را در تـــرازنامه برای موجودی کالا گزارش می کنند خواه این بهای جایگزینی بیشتر و یا کمتر از بهای تمام شده تاریخی باشد . در حال حاضر  اصول عمومی پذیرفته حسابداری استفاده از بهای جایگزینی را در صورتهای مالی به اقــلامی که در نتیجه کاهش ارزش دارایی ارزش کمتر از بهای تمام شده هستند محدود ساخته است

3)خالص ارزش بازیافتنی (تحقق یافتنی ) (net    realizable   inventory)

 مطابق با GAAP در صورت وجود دو شرط ، می توان موجودی کالا را به خالص ارزش بازیافتنی ارزشگـــذاری نمود
1کالا دارای قیمت فروش مشخص و بطور معقول مطمئن و تضمین شده باشد
2 هر گونه هزینه لازم برای تکمیل و فروش کالا مشخص بوده و یا با اهمیت نباشد . مثلاً موجودی های فلزات و بـرخی محصولات کشاورزی

4 ) بهای استاندارد ( STANDARD    COST )

بسیاری از شرکتهای تولیدی از سیستم بهای تمام شده استانداردی استفاده می نمایند که در آن بهای تمام شده هر واحد مواد ، دستمزد و سربار تولید از پیش تعیین شده اند بهای تمام شده استاندارد ایده و هدفی  را در اختیار مدیریت قرار می دهد تا بتواند آن را با بهای تمام شده واقعی مقایسه نماید . از طریق ثبت و تجزیه و تحلیل انحرافات ، مدیریت می تواند اطلاعاتی مفید برای کنترل و مدیریت  بهای  تمام شده کالا در اختیار داشته باشد

5) ارزش نسبی فروش:

هنگامی که دو یا چند نوع موجودی کالای متفاوت به طور یکجا به مبلغ مشخصی خریداری میشود واز لحاظ حسابداری لازم است بهای تمام شده جداگانه ای برای هر یک از اقلام تعیین شود، از روش ارزش نسبی فروش استفاده میشود. در این روش جمع بهای تمام شده کالاهای خریداری شده بر مبنای ارزش نسبی فروش هرنوع کالا، تسهیم به نسبت می شود، تا بهای تمام شده هرنوع از کآالاهای خریداری شده بدست آید

فصل پنجم :

« نگهداری و مدیریت موجودیهاى مواد و کالا »

موجودیهای مواد و کالا بخش نسبتاً بزرگی از داراییهای جاری یک واحد تجاری را تشکیل میدهند. بنابر این،حفظ تعادل در میزان موجودیها نیاز به برنامه ریزی و کنترل دقیق دارد . نگهداری موجودیهای مازاد بر میزان مورد نیاز موجب افزایش هزینه های نگهداری موجودیهای مواد وکالا میشود .از طرف دیگر، کمبود یا فقدان مواد و کالا ممکن است موجب ایجاد وقفه در تولید، افزایش هزینه های آماده سازی ماشین آلات و افزایش هزینه های سفارش مواد شود

مدیریت به موقع موجودیها

در سیستمها سنتی تولید، موجودیهایی از مواد خام و قطعات، کالاهای نیم ساخته و کالاهای آماده فروش نگهداری می شود تا در مقابل امکان در دسترس نبودن اقلام مورد نیاز ، ایمنی لازم وجود داشته باشد. اما در سالهای اخیر مدیران واحدهای صنعتی پی برده اند که نگهداری موجودیهای ایمنی هزینه قابل توجهی را در بر دارد . زیرا نگهداری موجودیها موجب مصرف منابع ارزشمند می شود و هزینه های مخفی را ایجاد می کند. بنابراین، بسیاری از واحدهای تولیدی در کشورهای صنعتی ، نحوه تولید و مدیریت موجودیهای خود را تغییر داده و استراتژی جدیدی را برای کنترل جریان و فرآیند تولید به موقع اجرا گذاشته اند که مدیریت به موقع موجودیها نامیده می شود. در این استراتژی، مواد خام و قطعات هنگامی خریداری یا ساخته می شود که در مراحل مختلف فرآیند تولید مورد نیاز باشد. این نحوه تولید و مدیریت موجودیها، به دلیل کاهش سطح موجودیها، موجب صرفه جوییهای قابل توجهی در هزینه ها شده است. به همین ترتیب، کالاهای نیم ساخته مورد نیاز در هر یک از مراحل تولید قبل از این در مرحله بعدی لازم باشد تولید نمی شود. کالاهای ساخته شده نیز هنگامی تولید می شود که برای تامین سفارش مشتریان ضروت داشته باشد .  «سیستم مدیریت به موقع » درپیوست 1 به تفضیل مطرح می شود

هزینه های مرتبط با موجودی کالا:

هزینه سفارش دهی 

هزینه نگهداری

 هزینه مواجهه با کمبود کالا

 هزینه های سفارش خرید یا سفارش ساخت:

قبل از تفکیک این هزینه ها بیان این مطلب لازم است که قسمت کنترل مواد یا سفارشات و یا انبار یک کارخانه معمولا جهت تامین مواد و قطعات یا سفارش خرید صادر می کند و یا سفارش ساخت تهیه می کند. در مورد اول در صورتی که ساخت بعضی از قطعات در داخل کارخانه ممکن نباشد و یا غیر اقتصادی باشد، سفارش جهت خرید این قطعات از خارج از کارخانه صادر می شود تا از طریق قسمت خرید (تدارکات) نسبت به خرید این اجناس اقدام به عمل آید. در مورد مواد اولیه نیز بنا به تعریف سفارش خرید صادر خواهد شد تا مواد لازم از منابع خارج از کارخانه خریداری شود در بسیاری از موارد نیز قسمت کنترل موجودی و یا سفارش قطعات را به داخل کارخانه سفارش می دهند تا توسط قسمت تولید نسبت به ساخت آنها اقدام به عمل آید و به انبار تحویل شوند در مورد محصولات تمام شده نیز بنا به تعریف سفارش ساخت به قسمت تولید داده خواهد شد به هر یک از این دو مورد یعنی چه در مورد خرید جنس از منابع خارج کارخانه و چه در مورد سفارش ساخت به قسمت تولید میتوان چنان توجیه کرد که انبار کارخانه عملا اجناس را خریده است
رابطه عامل هزینه با مقدار سفارش یک رابطه معکوس است یعنی هر چه مقدار سفارش بیشتر شود هزینه سفارش دهی کمتر است

هزینه های انبار و نگهداری موجودی ها:

هزینه انبارداری به حجم موجودی های کارخانه بستگی داشته و بدیهی است هر مقدار موجودی های یک کارخانه زیادتر باشند هزینه انبارداری بیشتری را در بر خواهد داشت

 هزینه خرید یا سرمایه گذاری:

ارتباط عامل هزینه با مقدار سرمایه گذاری ارتباطی معکوس است.

هزینه سرمایه:

در این مورد نیز ارتباط بین عامل هزینه با مقدار سرمایه ارتباط مستقیم موجود است

هزینه مواجه با کمبود کالا

1- نرسیدن انرژی یا مواد به خط تولید باعث
2- از دست دان مشتری
3- از دست دان قدرت مارک و علامت تجاری محصول
4- اعتبار شرکت زیر سئوال میرود
5- ایجاد هزینه های مستقیم

ارتباط عامل هزینه با مقدار هزینه های کمبود یک ارتباط معکوس می باشد

برای برنامه ریزی کمبود و از بین بردن هزینه مربوط به آن ایجاد تعادل بین هزینه های مربوطه ظرف ذخیره یا موجودی احتیاطی ایجاد میکنیم (هزینه سرمایه) + (هزینه خرید+هزینه نگهداری + هزینه کمبود) (1-T) TC=

از میان هزینه های سه گانه مشروح بالا ، هزینه های سفارش و نگهداری موجودیها، در محاسبه با صرفه ترین مقدار سفارش و هزینه فقدان موجودیهای کافی در تعیین حد تجدید سفارش مورد استفاده قرار می گیرد

       با صرفه ترین مقدار سفارش

که به اختصار EOQ  نامیده می شود، مقدار سفارش یک قلم معین هزینه ها است که موجب تحمل کمترین هزینه در طول دوره مالی می گردد

هزینه هایی که برای تعیین صرفه ترین مقدار سفارش مدنظر قرار می گیرد هزینه سفارش و هزینه نگهداری است. با صرفه ترین مقدار سفارش، برای هر یک از اقلام موجودی بطور جداگانه و با توجه به پارامترهای مربوط محاسبه می شود. با صرفه ترین مقدار سفارش برای یک قلم معین از موجودیها هنگامی بدست می آید که مجموع هزینه های دوگانه مشروح بالا، حداقل نیز مقارن با مقداری از سفارش است که در آن، جمع هزینه سفارش مساوی جمع هزینه نگهداری باشد

برای یافتن نقطه EOQ چند روش وجود دارد
1- روش آزمون و خطا: این روش وقت گیر است و از دقت کافی نیز برخوردار نیست
2- روش انعکاس منحنیهای هزینه سفارش و هزینه نگهداری در یک نمودار و یافتن نقطه حداقل جمع هزینه به طور نظری است
3- روش ریاضی: دقیق است که مدل EOQ نام دارد
طرز محاسبه با صرفه ترین مقدار سفارش و پارامترهای این مدل به شرح زیر است
D : مقدار مورد نیاز یک قلم کالای معین در طول دوره مالی
S: هزینه هر  بار سفارش
C: بهای تمام شده یک واحد کالا
I: هزینه نگهداری که به شکل در صدی از بهای تمام شده یک واحد کالا بیان می گردد
TC: مجموع هزینه های سفارش و نگهداری کالا
Q: با صرفه ترین مقدار سفارش یا EOQ

 این مدل بر چند فرض مهم به شرح زیر، مبتنی است:
1- تقاضا برای کالای مورد بررسی معلوم و مقدار آن در طول دوره مالی ثابت است
2- هزینه های سفارش و نگهداری اقلام کالا نیز معلوم و در طول دوره مالی ثابت است
3- ظرفیت تولید یا نگهداری موجودیها نامحدود است

دوایر کنترل کننده موجودی :

بدلیل اینکه قسمت عمده بهای تمام شده هر واحد محصول ساخته شده را اغلب مواد اولیه تشکیل می دهد به همین دلیل موسسات تولیدی باید بیشترین امکانات مالی خود را برای تهِِِِیه ونگهداری مواد در نظر بگیرند. بنابر این در مو سسات تو لیدی بزرگ برای خرید نگهداری (انبارداری) و حسابداری مو اد دو ایری ایجاد گردیده است تا بتو انند به نحو مطلو ب از امکانات موجود استفاده کنند و مواد اولیه مورد نیاز کارخانه را به قدر کفایت و  به قیمت مناسب تهیه نمایند. ضمناً در هزینه های ناشی از نایابی ، افت ، ضایعات و کمبو د مواد صرفه جو یی بعمل آورند

در مو سسات تو لیدی بزرگ ایجاد دو ایری برای تهیه و کنترل مواد ضروری است این دوایر عبارتند از

1:دایره خرید یا تدارکات

2:دایره رسید و  بازرسی

3:دایره انبار

4:دایره حسابداری مواد

1: دایره خرید یا تدارکات

تهییه و تدارک مواد ، ملزو مات ، ابزارالات و  لوازم یدکی مورد نیاز شرکتهای تولیدی بعهده دایره خرید است .در این دایره فهرستهایی از مشخصات کلیه مو اد مصرفی مورد نیاز موسسه تهیه می شود و در اختیار ماموران خرید قرار می گیرد تا در مو قع دریافت درخو استهای خرید و انجام سفارشات دقت کافی بعل آید و  همچنین پرونده هایی از اسامی و آدرس فروشندگان مواد  مو رد نیاز تنظیم می کنند تا برای مراجعه در دسترس باشد. بطور کلی اداره خرید معمولاً وظایف زیر را انجام می دهد

1- استعلام بهاء از فرو شندگان راجع به اقلام مندرج در برگ درخو است خرید

2-  انتخاب فرو شندگان با توجه به قیمت ، مرغوبیت ، تاریخ تحویل و هزینه حمل مواد

3-اخذ تصمیم راجع به با صرفه ترین مقدار سفارشات با توجه به تخفیفهای تجاری ، خریدهای عمده ، صرفه جویی در کرایه حمل ، هزینه های بارگیری و;

4-تهیه برگهای سفارش مواد و ارسال آن به فروشندگان

2-دایره رسِِِِید و بازرسی

 اداره رسید و بازرسی مو اد موظف است مواد سفارش داده شده را دریافت کرده و محتویات آنها را بازرسی کند و برگ رسید مو اد(قبض انبار) را تکمیل نموده و مواد دریافت شده را به انبار انتقال دهد

اداره رسید و بازرسی مواد معمو لاً وظایف زیر را انجام می دهد

1-مواد رسیده را دریافت و  بازرسی کرده و  مقادیر آن را با سفارش خرید تطبیق کند

2-گزارش کسری مواد ، خسارات وارده در نتیجه آسیب دیدگی در راه و  برگشتی ها به فروشنده را تهیه کند

3- برگ رسید مواد (قبض انبار) را جهت ارسال به قسمتهای مربوط تهیه کند

4- مواد را به انبار بفرستد

3- دایره انبار

مواد خریداری شده پس از بازرسی و  تایید صحت مشخصات تحویل انبار می شوند .انباردار مشخصات مواد وارده را در کارتهای انبار (کارت مشخصه مو اد) وارد کرده و  چنانچه قسمتی از مواد رسیده به عللی برگشت شود مشخصات آن را در برگ کالای برگشتی ثبت کرده و  بر اساس آن یک اعلامیه بدهکار برای فروشنده ارسال می شود که می تو ان رو نو شت های آن را به ادارات خرید و  حسابداری برای یادداشت در پرو نده سفارش و  ثبت در حساب فرو شنده فرستاد

بطو ر خلاصه وظایف  اداره انبار به شکل زیر است

1- مواد وارده را تحویل گرفته و  مقادیر آنرا کنترل نموده و  مواد را در انبار قرار می دهد

2- مواد وارده را در کارتهای انبار (کارت مشخصه مواد) وارد می کند

3- در مقابل دریافت دستور تحویل جنس که به تقاضای انبار (برگ درخو است مواد) موسوم است مواد را به قسمتهای تو لیدی کارخانه تحویل می دهد

4- دایره حسابداری مواد

این دایره مو ظف است مواد وارده به انبار را با استفاده از برگ رسید مواد ( قبض انبار ) در کارت حساب مواد (کارت معین مواد ) ثبت کرده و  مواد صادره از انبار را با تو جه به حواله های انبار و با استفاده از یک روش متداول ارزیابی پس از قیمت گذاری در کارت مذکور ثبت نموده و نتیجه را طی گزارش مواد مصرفی به دایره حسابداری صنعتی ارسال دارد . بنابراین در دایره حسابداری مواد صورتحساب های خرید همراه با برگ رسید مواد ، گزارش بازرسی برای حصول اطمینان از مطابقت مواد دریافت شده با مشخصات مواد سفارش داده شده از نظر قیمت ، تخفیفات ، شرایط اعتباری ، نحوه حمل و سایر شرایط بررسی می گردند. هنگامیکه صو رتحساب مربوطه تایید شد به انضمام برگ دریافت مواد و برگ سفارش خرید برای فرد مسئو ل تهیه سند حسابداری ارسال می شو د

اصول کلى کنترل موجودیها :

  پروژه طراحی و ساخت شبیه ساز آسانسور با AVR word دارای 56 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه طراحی و ساخت شبیه ساز آسانسور با AVR word   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه پروژه طراحی و ساخت شبیه ساز آسانسور با AVR word

فصل 1-  شرح پروژه 
1-1-  بخش های پروژه آسانسور 
فصل 2-  قسمت‌های مکانیکی 
فصل 3-  بخش‌های سخت افزار الکترونیکی 
3-1-  منبع تغذیه و مدارات تثبیت کننده ولتاژ 
3-1-1-  رگولاتورها یا تثبیت کننده‌های ولتاژ 
3-2-  سنسورهای نوری و همچنین کلیدها 
فصل 4-  اصول تزویج کننده های نوری 
4-1-  نسبت تبدیل تزویج کننده نوری 
4-2-  ولتاژ جداسازی 
4-3-  Vce(MAX)          
4-4-  If(MAX)   
4-5-  پهنای باند 
فصل 5-  نمایشگرها 
فصل 6-  قسمت میکروکنترولر برای انجام محاسبات و تصمیم گیری و همچنین کنترل اجزای دیگر            
فصل 7-  موتور و مدارات مربوط به آن 
7-1-  مختصری راجع به استپ موتور 
7-2-  متداولترین نوع موتورهای پله‌ای 
فصل 8-  مختصری راجع به آی‌سی درایور ULN2003A 
8-1-  مشخصات این آی سی 
فصل 9-  قسمت نرم‌افزار و برنامه نویسی میکروکنترولر 
فصل 10-  برنامه به زبان بیسیک 
فصل 11-  الگوریتم   
فصل 12-  مختصری در مورد برنامه مدار 
12-1-  شماتیک مدار  

مقدمه

هدف از این مدار شبیه‌سازی یک آسانسور مبتنی بر سیستم میکروکنترولری است و مدلی کوچک برای طراحی یک آسانسور می‌باشد

این آسانسور دارای 4 طبقه است که در داخل آسانسور کلیدهای 1-4 برای انتخاب طبقه مورد نظر وجود دارد. در بیرون آسانسور و جلو درب‌ها کلیدی نیز وجود دارد که عملکرد آن مانند کلیدهای داخل آسانسور است و هر یک از آنها نماینده شماره طبقه مورد نظر است

در جلو درب هر طبقه یک نمایشگر 7-Seg و یک لامپ در زیر هر کلید وجود دارد. از نمایشگر 7-Seg به منظور نمایش موقعیت آسانسور استفاده می‌شود

روشن بودن لامپ‌های زیر هر کلید درخواست توقف آسانسور برای طبقه مورد نظر را  نشان می‌دهد و پس از توقف آسانسور در طبقه مربوطه لامپ خاموش خواهد شد. همچنین عملکرد لامپ‌های کلیدهای داخل آسانسور نیز بصورت ذکر شده می‌باشد

نحوه عملکرد کلی مدار بصورت زیر است

به دلیل اینکه آسانسور داری 4 طبقه است به همین منظور 4 رجیستر که بصورت یک صف پیکربندی شده اند نیز به منظور ثبت درخواست‌ها و رسیدگی به آنها بکار می‌رود

نحوه پاسخ به درخواست‌ها اینگونه است که پس از هر درخواست، شماره طبقه مورد نظر در یکی از رجیسترها ثبت می‌شود

بطوریکه درخواست اول در رجیستر اول و در خواست دوم در رجیستر دوم و ; . پس از اینکه رجیستر اول از شماره طبقه مورد نظر پر شد، آسانسور شروع به حرکت به سمت طبقه مورد نظر می‌کند

در همین بین رجیسترهای 2 و 3 و 4 را چک می‌کند و اگر طبقه درخواست شده دیگری بین مبدا و مقصد ثبت شده باشد در آنجا نیز توقف می‌کند. پس از توقف در هر طبقه، شماره طبقه مورد نظر از صف درخواست‌ها حذف شده و برنامه با شیفت دادن درخواست‌ها فاصله بوجود آمده را حذف می‌کند

پس از رسیدن آسانسور به مقصد اول، شماره درخواست آن از رجیستر اول حذف گردیده و درخواست‌ها به سمت آن رجیستر به منظور حذف فضای خالی ایجاد شده شیفت داده می‌شوند. در این مرحله دستگاه دوباره رجیستر اول را چک می‌کند و طبقه مورد نظر را مقصد قرار می‌دهد و فرایند بالا مکررا تکرار می‌گردد

امکانات مورد نیاز برای پروژه

یک میکروکنترولر برای عمل پردازش و کنترل فرایندها
یک مدار تغذیه تثبیت شده با قابلیت اطمینان مناسب به منظور تامین جریان مورد نیاز برای قسمت‌های ولتاژ پایین و حساس
کلیدها
نمایشگرها
کابل‌ها و فیبر مدار چاپی و دیگر اتصالات

فصل 1-           شرح پروژه

این پروژه مربوط به طراحی یک آسانسور با اجزای مکانیکی و شبیه به آسانسور واقعی است. با توجه به پیچیدگی آسانسور واقعی و قطعات مورد استفاده در اینگونه دستگاه‌ها و با توجه به اینکه این پروژه می‌بایست در ابعاد کوچک محقق گردد و همچنین لزوم کم هزینه بودن طرح، این آسانسور کمی از سیستم آسانسور واقعی فاصله گرفته ولی در کل سعی شده که شباهت زیادی به آسانسور واقعی داشته باشد

از جمله موراد عدم استفاده از سیستم‌های ترمز موجود در آسانسور واقعی است. با توجه به اینکه این امر در این ابعاد محقق نیست و در صورت امکان هزینه بر است مجبور شدیم تا از روش دیگر این کار را انجام دهیم. که متعاقبا ذکر خواهد شد

با توجه به اینکه طرح یک نمونه کوچک باید باشد، تعداد طبقات به منظور کوچکی دستگاه به 3 طبقه محدود گردید. که کمترین ابعاد به جهت پیاده سازی ویژگی‌های نرم افزاری و ساختار تصمیم گیری با توجه به موقعیت‌های مختلف است. بعنوان مثال میتوان به توقف در طبقات میانی در صورت درخواست و در طول حرکت اشاره کرد

1-1-      بخش های پروژه آسانسور

بطور کلی این پروژه از سه بخش زیر تشکیل شده که درباره آنها بطور کامل بحث خواهد شد

1-      مکانیک

2-    سخت افزار الکترونیک

3-   نرم افزار و برنامه‌نویسی میکروکنترولر

4-    قسمت‌های مکانیکی

فصل 2-           قسمت‌های مکانیکی

پیاده‌سازی این بخش با توجه به محدودیت قطعات و همچنین بالا بودن هزینه‌ها کمی مشکل ایجاد می‌کند و دردسر ساز است

طراحی بخش متحرک آسانسور که بتواند بدون حرکت افقی خاصی که ایجاد مشکل کند، کار خود را انجام دهد. و یا اینکه این حرکات موجب خطای سنسورهای مورد استفاده نشود. همچنین استحکام قسمت‌های مکانیکی نیز باید مورد توجه قرار می‌گرفت

یکی از مشکلات دیگر انتخاب یک بخش برای ایجاد گشتاور برای بالا و یا پائین بردن قسمت متحرک آسانسور بود

سرعت چرخش موتور با توجه به ابعاد طرح باید پائین باشد و همچنین موتور نیز می‌بایست از قدرت مناسبی برخوردار باشد. همچنین یک سیستم ترمز نیز باید برای مدار در نظر گرفته می‌شد. از دیگر مسائل موجود انتخاب محل مناسب برای سنسور بود

البته قسمت‌های مکانیکی با توجه به اینکه کاملا قابل روئیت هستند نیاز به توضیح ندارند و در این گزارش از توضیح آن به همین مطالب بالا اکتفا می‌شود. شکل‌های 1 الی 5، نمایی از آسانسور را نشان میدهد

  مقاله زندگینامه مولانا word دارای 15 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله زندگینامه مولانا word   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه مقاله زندگینامه مولانا word

زندگی نامه مولانا

مولانا و خانواده او

موقعیت خانواده و اجتماع در زمان رشد مولانا

پدر مولانا

جوانی مولانا

اوضاع اجتماع و حکومت در دوره مولانا

زندگی نامه مولانا

جلال‌الدین محمد درششم ربیع‌الاول سال604 هجری درشهربلخ تولد یافت. سبب شهرت او به رومی ومولانای روم، طول اقامتش‌ و وفاتش درشهرقونیه ازبلاد روم بوده است. بنابه نوشته تذکره‌نویسان وی درهنگامی که پدرش بهاءالدین از بلخ هجرت می‌کرد پنجساله بود. اگر تاریخ عزیمت بهاءالدین رااز بلخ  در سال 617 هجری بدانیم، سن جلال‌الدین محمد درآن هنگام قریب سیزده سال بوده است. جلال‌الدین در بین راه در نیشابور به خدمت شیخ عطار رسید و مدت کوتاهی درک محضر آن عارف بزرگ را کرد

 چون بهاءالدین به بغدادرسیدبیش ازسه روزدرآن شهراقامت نکرد و روز چهارم بار سفر به عزم زیارت بیت‌الله‌الحرام بر بست. پس از بازگشت ازخانه خدا به سوی شام روان شد و مدت نامعلومی درآن نواحی بسر برد و سپس به ارزنجان  رفت. ملک ارزنجان آن زمان امیری ازخاندان منکوجک بودوفخرالدین بهرامشاه‌نام داشت، واو همان پادشاهی است حکیم نظامی گنجوی کتاب مخزن‌الاسرار را به نام وی به نظم آورده است. مدت توقف مولانا در ارزنجان قریب یکسال بود

بازبه قول افلاکی، جلال‌الدین محمددرهفده سالگی ‌درشهرلارنده به‌امرپدر، گوهرخاتون دخترخواجه لالای سمرقندی را که مردی محترم و معتبر بود به زنی گرفت و این واقعه بایستی در سال 622 هجری اتفاق افتاده باشد و بهاءالدین محمد به سلطان ولد و علاءالدین محمد دو پسر مولانا از این زن تولد یافته‌اند.

مولانا و خانواده او

مولانا جلال الدین محمد مولوی  در سال 604 روز ششم ریبع الاول هجری قمری متولد شد.هر چند او در اثر خود فیه مافیه اشاره به زمان پیش تری می کند ؛ یعنی در مقام شاهدی عینی از محاصره و فتح سمرقند به دست خوارزمشاه سخن می گوید .در شهر  بلخ زادگاه او بود و خانه آنها مثل یک معبد کهنه آکنده از روح ،انباشته از فرشته سر شار از تقدس بود .کودک خاندان خطیبان محمد نام داشت اما در خانه با محبت و علاقه ای آمیخته به تکریم و اعتقاد او را جلال الدین می خواندند –جلال الدین محمد .پدرش بهاء ولد که یک خطیب بزرگ بلخ ویک واعظ و مدرس پر آوازه بود از روی دوستی و بزرگی او را ((خداوندگار)) می خواند خداوندگار برای او همه امیدها و تمام آرزوهایش را تجسم می داد .با آنکه از یک زن دیگر ـدختر قاضی شرف – پسری بزرگتر به نام حسین داشت ،به این کودک نو رسیده که مادرش مومنه خاتون از خاندان فقیهان  وسادات سرخس بود ـ ودر خانه بی بی علوی نام داشت- به چشم دیگری می دید.خداوندگار خردسال برای بهاءولد که در این سالها از تمام دردهای کلانسالی رنج می برد عبارت از تجسم جمیع شادیها و آرزوها بود .سایر اهل خانه هم مثل خطیب سالخورده بلخ ،به این کودک هشیار ،اندیشه ور و نرم و نزار با دیده علاقه می نگریستند .حتی خاتون مهیمنه مادربهاء ولد که در خانه ((مامی)) خوانده می شد و زنی تند خوی،بد زبان وناسازگار بود ،در مورد این نواده خردسال نازک اندام و خوش زبان نفرت وکینه ای که نسبت به مادر او داشت از یاد می برد. شوق پرواز در ماورای ابرها از نخستین سالهای کودکی در خاطر این کودک خاندان خطیبان شکفته بود .عروج روحانی او از همان سالهای کودکی آغاز شد –از پرواز در دنیای فرشته ها ،دنیای ارواح ،و دنیای ستاره ها که سالهای کودکی او را گرم وشاداب و پر جاذبه می کرد . در آن سالها رؤیاهایی که جان کودک را تا آستانه عرش خدا عروج می داد ،چشمهای کنجکاوش را در نوری وصف ناپذیر که اندام اثیری فرشتگان را در هاله خیره کننده ای غرق می کرد می گشود .بر روی درختهای در شکوفه نشسته خانه فرشته ها را به صورت گلهای خندان می دید . در پرواز پروانه های بی آرام که بر فراز سبزه های مواج باغچه یکدیگر را دنبال می کردند آنچه را بزرگترها در خانه به نام روح می خواندند به صورت ستاره های از آسمان چکیده می یافت .فرشته ها ،که از ستاره ها پائین می مدند با روحها که در اطراف خانه بودند از بام خانه به آسمان بالا می رفتند  طی روزها وشبها با نجوایی که در گوش او   می کردند او را برای سرنوشت عالی خویش ،پرواز به آسمانها ،آماده می کردند –پرواز به سوی خدا

موقعیت خانواده و اجتماع در زمان رشد مولانا

  تحقیق رابطه تأثیر بازی‌‌‌های رایانه‌ای و میزان همدلی نوجوانان word دارای 28 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد تحقیق رابطه تأثیر بازی‌‌‌های رایانه‌ای و میزان همدلی نوجوانان word   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه تحقیق رابطه تأثیر بازی‌‌‌های رایانه‌ای و میزان همدلی نوجوانان word

چکیده  
مقدمه  
تاریخچه بحث  
توجه به نیازهای عاطفی در اسلام  
روش تحقیق  
جامعه آماری، گروه نمونه و روش نمونه‌گیری  
ابزار گردآوری اطلاعات  
یافته‌های پژوهش  
نتیجه‌گیری  
منابع  

بخشی از منابع و مراجع پروژه تحقیق رابطه تأثیر بازی‌‌‌های رایانه‌ای و میزان همدلی نوجوانان word

ابوالقاسمی، عباس، «اعتباریابی و روایی مقیاس بهره همدلی برای دانش‌آموزان دبیرستانی»، مجله مطالعات روان‌شناختی، دوره پنجم، ش 4، زمستان 1388

احمدی، محمد رضا، «مبانی روان شناختی ارتباط مؤثر والدین با فرزندان در محیط خانواده»، مجله معرفت، ش 104، مرداد 1385

آذربایجانی، مسعود و همکاران، روان‌شناسی اجتماعی با نگرش به منابع اسلامی، تهران و پژوهشکده حوزه و دانشگاه، قم، سمت، 1382

آری، دونالد، و دیگران، روش تحقیق در تعلیم و تربیت، ترجمه وازگن، سرکیسیان و دیگران، تهران، سروش، 1380

پیتر هیوز، فرگاس، روان‌شناسی بازی؛ کودکان، بازی و رشد، ترجمه کامران گنجی، تهران، رشد،

حرّ عاملی، محمد بن حسن، وسائل الشیعه، کتابفروشی اسلامیه، تهران، 1403ق

الحرانی، ابو محمد الحسن، تحف العقول عن آل الرسول(ص)، قم، نشر مکتبه البصیرتی، 1400ق

درویزه، زهرا، «بررسی رابطه همدلی مادران و دختران دانش‌آموز دبیرستانی و اختلالات رفتاری دختران شهر تهران»، مجله علمی پژوهشی زنان، سال اول، ش 3، زمستان 1382

ذراتی، ایران، امین یزدی، امیر، آزاد فلاح، پرویز، «رابطه هوش هیجانی و سبک‌های دلبستگی»، مجله تازه‌های علوم شناختی، ش 29، بهار

رمضانی، ولی‌الله، شمس اسفندآبادی، حسن و طهماسبی، شهرام، «بررسی پیامدهای هیجانی سبک‌های دلبستگی در دانشجویان»، فصلنامه پژوهشی در سلامت روان‌شناختی، دوره اول، ش اول، بهار

زرشقایی، مسعود، «هنجاریابی و اعتباریابی مقیاس‌های همدلی و رفتار مدنی ـ سازمانی»، پایان‌نامه کارشناسی ارشد روان‌شناسی، دانشگاه اصفهان،

فیض آبادی، زهرا، ولی الله فرزاد و مهرناز شهرارای، «بررسی رابطه همدلی با سبک‌های هویت و تعهد در دانشجویان رشته‌های فنی و علوم انسانی»، مجله مطالعات روان‌شناختی، دوره 3، ش 2، تابستان

گل‌پرور، محسن، عریضی، حمید رضا و مدنی قهفرخی، سعید، «نقش نگرش به رفاه اجتماعی در رابطه همدلی و گرایش اجتماعی با عدالت اجتماعی»، فصلنامه علمی پژوهشی رفاه اجتماعی، ش 32، سال نهم،

مجلسی، محمد باقر، بحارالأنوار، دارأحیاء التراث العربی، بیروت، 1403ق

مجلسی، محمدباقر، بحارالأنوار، بیروت، الوفاء، 1404ق

محمدی ری‌شهری، محمد، منتخب میزان الحکمه، نشر دارالحدیث، قم،

منصور، محمود، روانشناسی ژنتیک؛ تحول روانی از تولد تا پیری، تهران، سمت، 1378

منطقی، مرتضی، بررسی پیامد‌‌های بازی‌‌‌های ویدئویی ـ رایانه‌ای، تهران، فرهنگ و دانش، 1380

ورثینگتون، اورت ال و دابلیو.بری، جک و پاورت، لس و حیدری، مجتبی (مترجم)، «کینه توزی، گذشت، دین و سلامتی»، مجله نقد و نظر، ش 33 و 34، بهار و تابستان 1383، ص 248 ـ

Anderson V.L. (1993).Gender differences in altruism among holocaust rescuers. Journal of social Behavior and Personality, 8, 43-

Baron R.A.,& Byrne D. (1997): Social Psychology, 8th ed., Allyn and Bacon

Batson, C. D., Bolen, M. H., Cross, J. A., &Neuringer-Benfiel (1986). Where is the altruism in the altruistic personality Journal of Personality and Social Psychology, 52, 212-

Batson, C.D. (1991). The altruism question: Toward a social-psychological answer. Hillsdale: Erlbaum Associates

Bowlby, J. (1951). Maternal care and Maternal health. World health organization, Geneva

Brothers, L. (1990). The neural basis of primate social communication. Motivation and Emotion, 14, 81-

Buie, Dan H. (1981). Empathy: Its nature and limitation. Journal of the American Psychoanalytic Association, 29, 281-

Cheung, C.K. & Lee, J.J. & Chan, C.M. (1994).Explicating filial piety in relation to family cohesion.Journal of social Behavior and Personality, 9, 565-

D’Ambrosio, F, Olivier, M, Didon, D &Besche, C, (2009). The basic empathy scale: A French validation of a measure of empathy in youth, Personality and Individual Differences, 46 (2), 160-

Davis, M.H, Luce, C & Kraus, J.D, (1994). The heritability of characteristics associated with disposititional empathy, Journal of Personality, 62(3), 369-

Feshbach, S. &Feshbach, N. D. (1969). The relationship between empathy and aggression in two age groups.Developmental Psychology. P: 127-

Feshbakh, N. D. (1978). Studies of Empathic Behavior in Children, Progress in Experimental Psychology Research. Vol. 8. Academic Press, New York

Freud, Sigmund. (1905). Jokes and their relation to the unconscious. SE, 8: 1-

Greenson, Ralph R. (1960). Empathy and its vicissitudes. International Journal of Psycho-Analysis, 41, 418-

Jolliffe, D & Farrington, D.P, (2006). Developmental and validation of the basic empathy scale, Journal of Adolescence, 29 (4),589-

Kalliopuska, M. (1992). Attitudes towards health, health behavior, and personality factors among school students very high on empathy. Psychological Reports, 70, 1119-

Manstead, A, (1992).Gender differences in emotion. In: A. Gale and M.W. Eysenck, Editors, Handbook of individual differences biological perspectives, Wiley, Oxford

McCullough, M. E., Worthington, E. L., Jr, & Rachel, K. C. (1997).Interpersonal forgiveness in close relationships. Journal of Personality and Social Psychology, 75, 321-

Macmillan. (2005). International Dictionary of Psychoanalysis, Volume 1: empathy , Gale, Michigan

Reber, A. S. (1995).Dictionary of psychology.London, Penguin Books. Second edition, P

Salovey, P, Stroud, L R, Woolery, A and Epel, E S (2002). “Perceived emotional intelligence, stress reactivity, and symptom reports”, Psychology and Health, vol. 17 no.5, pp.611–627

Sroufe, L. A. (1989). Relationships, self, and individual adaptation. In A. J. Sameroff& R. N. Emde (Eds.), Relationship disturbances in early childhood: A developmental approach (pp. 70-94). New York: Basic Books

Strayer, J & Roberts, W, (1989). Children’s Empathy and Role Taking: Child and Parental Factors, and Relations to Prosocial Behavior, Journal of Applied Developmental Psychology, Volume 10, Issue 2, P 227-

Tice, D.M., Bratslavsky, E., &Baumeister, R.F. (2001). Emotional distress regulation takes precedence over impulse control: If you feel bad, do it! Journal of Personality and Social Psychology, 80, 53-

Trobst K.K., Collins R.L., &Embree J.M. (1994). The role of emotion in social support provision: Gender, empathy and expressions of distress. Journal of social and Personal Relationships, 11.45-

Ungerer, J.A., Dolby, R., Waters, B., Barnett, B., Kelk, N., &Lewin, V. (1990). The early development of empathy: Self-regulation and individual differences in the first year. Motivation and Emotion, 14, 93-

Widlcher, Daniel. (1993). L’analyse cognitive du silence en psychanalyse: Quand les mots viennentàmanquer. Revue internationale de psychopathologie, 12, 509-

چکیده

تحقیق حاضر به منظور بررسی رابطه بازی‌‌‌های رایانه‌ای و همدلی دانش‌آموزان مقطع سوم دوره راهنمایی و با استفاده از روش پیمایشی انجام شده است. جامعه آماری این تحقیق را دانش‌آموزان مقطع سوم دوره روزانه راهنمایی شهر قم از هر دو جنس (مذکر و مؤنث) تشکیل می‌دهند. از کل جامعه آماری، تعداد 220 نفر به عنوان حجم نمونه انتخاب شد. شایان ذکر است که در این تحقیق، از نمونه‌گیری تصادفی طبقه‌ای استفاده شد. نتایج تحقیق نشان داد که: 1 بازی‌‌‌های رایانه‌ای با دیدگاه‌پذیری، رابطه منفی داشته و با متغیر همدلی و زیرمقیاس‌های اندوه شخصی و نگرانی همدلانه، رابطه‌ای نداشته است.2 دانش‌آموزانی که به طور متوسط، روزانه بیشتر از 52 دقیقه به بازی‌‌های رایانه‌ای پرداخته‌اند، از دیدگاه‌پذیری کمتری برخوردارند.3 جنسیت، در همبستگی بین بازی‌های رایانه‌ای و همدلی، تأثیرگذار است.

کلیدواژه‌ها: همدلی، نگرانی همدلانه، دیدگاه‌پذیری، اندوه شخصی، بازی‌‌‌های رایانه‌ای، نوجوان.

مقدمه

امروزه رایانه، یکی از مهم‌ترین اجزای زندگی بشر است. به گونه‌ای که در همه ابعاد زندگی شغلی و شخصی افراد، حضور پررنگ دارد. شاید نتوان روزی را بدون نیاز به رایانه سپری کرد؛ تصور این مطلب برای بسیاری از ما غیرممکن است. رایانه موجب سرعت ‌‌بخشیدن به بسیاری از کار‌‌ها می‌شود. انجام بعضی کار‌‌ها بدون رایانه ناممکن به ‌‌نظر می‌رسد

همزمان با حضور بازی‌‌‌های رایانه‌ای در دنیای نوجوانان، بحث از مفید یا مضر بودن آن نیز مطرح است. آیا بازی‌‌‌های رایانه‌ای، بازی ایده‌ال نوجوان به شمار می‌آید؟ یا اینکه ضررهای فراوان آن موجب می‌شود ما آن را کاملاً برای تعلیم و تربیت صحیح نوجوان مضر بدانیم و نسبت به حضور آن در زندگی خود حالت تدافعی داشته باشیم؟ یا اینکه از فواید آن بهره ببریم و برای آسیب دیدن حداقلی ناشی از آن، تمهیدی برگزینیم؟

تاریخچه بحث

تاریخچه بازی‌‌‌های ویدیویی ـ رایانه‌ای، به سال‌‌‌های اولیه دهه هشتاد برمی‌گردد. در سال 1972، شرکت آتاری یک بازی الکترونیکی تنیس روز میز به نام «پنگ» را معرفی و به بازار عرضه کرد. از آن به بعد، به تدریج بر تعداد شرکت‌‌‌های سازنده بازی‌‌‌های ویدیویی‌ـ رایانه‌ای افزوده شد. در پایان سال 1976، بیش از بیست شرکت مختلف به تولید بازی‌‌‌های ویدیویی ـ رایانه‌ای قابل مصرف در منازل می‌پرداختند

به تدریج در سال 1985 با اشباع بازار، فروش دستگاه‌‌‌های مربوط به بازی‌‌‌های ویدیویی ـ رایانه‌ای به کمترین مقدار ممکن رسید. اما در سال 1986 شرکت «نینتندو»2 با عرضه سخت‌افزار جدید خود، که ارتقای زیادی در کیفیت بازی‌‌‌های ویدیویی ـ رایانه‌ای پدید آورده بود، بسیاری را متوجه خود کرد. مسئله اخیر، در کنار پیشرفت‌‌های سخت‌افزاری و نرم‌افزاری صنایع الکترونیکی و رایانه‌ای و در نتیجه، کاهش قابل ملاحظه قیمت دستگاه‌ها، سبب توجه دوباره نوجوانان و جوانان به بازی‌‌‌های ویدیویی ـ رایانه‌ای شد

در ایران، تحقیق مدونی که به بررسی میزان شیوع و گستردگی بازی‌‌‌های ویدیویی‌ـ رایانه‌ای پرداخته باشد، وجود ندارد. بازی‌‌‌های ویدیویی ـ رایانه‌ای در ایران، شاید با یک تأخیر 10 تا 15 ساله نسبت به غرب، در جامعه پدیدار شد. کلوپ‌‌های ویدیویی، که از آغاز در سطح شهر‌‌های مختلف شکل گرفتند، چیزی بیش از یک مغازه متوسط یا کوچک نبودند. نخستین دستگاه‌هایی که در کلوپ‌‌های مذکور به کار گرفته شدند، آتاری و میکرو بودند که با گذر زمان و فراگیرتر شدن دستگاه‌‌های پیشرفته‌تری که از گرافیک و پردازش بالاتری برخوردار بودند، جای خود را با سگا و بعد، با دستگاه‌‌های سنی، پلی استیشن، نینتندو و; عوض کردند

با روند پیشرفت فناوری الکترونیکی و ارزان‌تر شدن محصولات الکترونیکی، قیمت دستگاه‌های مربوط به بازی‌‌‌های ویدیویی ـ رایانه‌ای، در سال‌‌‌های اخیر روند نزولی چشمگیری داشته‌اند. به همین دلیل، دستگاه‌‌‌های خانگی بسیاری در دسترس جوانان قرار گرفته است.5 به گونه‌ای که بخش زیادی از اوقات فراغت کودکان و نوجوانان ایرانی، به بازی با رایانه می‌گذرد

کارل گروس6 برای اولین‌بار، به جنبه کنشی بازی در بین سایر فعالیت‌‌‌ها توجه داشته، و معتقد است که بازی یک نوع پیش‌تمرین عمومی است؛ فعالیت یا تمرین مقدماتی و کمک‌کننده برای فعالیت‌هایی که فرد در آینده می‌خواهد انجام دهد

بازی در نظریه پیاژه عبارت است از: اولویت درون‌سازی نسبت به برون‌سازی. در چارچوب درون‌سازی و برون‌سازی، از یک‌سو، با یک اعمال سازش یافته روبه‌رو هستیم که بر اساس تعادل بین درون‌سازی و برون‌سازی حاصل آمده‌اند، از سوی دیگر، وقتی که کنش‌‌‌ها و فعالیت‌‌‌ها در روان‌بنه‌‌‌ها به صورت خالی جلوه‌گر شوند و هدف تعادل‌جویی را دنبال نکنند، فعالیت‌هایی که انجام می‌گیرند به منزله بازی خواهند بود. این امر، نشان‌دهنده نخستینی یا اولویت درون‌سازی بر برون‌سازی است. وقتی که جنبه برون‌سازی اولویت یابد، کنش تقلیدی بروز خواهد کرد

  مقاله HFCS و کاربرد آن در صنایع غذایی word دارای 48 صفحه می باشد و دارای تنظیمات و فهرست کامل در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله HFCS و کاربرد آن در صنایع غذایی word   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : توضیحات زیر بخشی از متن اصلی می باشد که بدون قالب و فرمت بندی کپی شده است

بخشی از فهرست مطالب پروژه مقاله HFCS و کاربرد آن در صنایع غذایی word

مقدمه:  
تاریخچه HFCS :  
فرایند تولید HFCS :  
کاربرد مهندسی ژنتیک در تولید HFCS :  
انواع مختلف HFCS:  
مزایای HFCS :  
معایب HFCS:  
کاربردHFCS  در بستنی:  
مقدمه  
مروری بر پژوهش های پیشین .  
فواید مصرف HFCSدر بستنی  
مضرات مصرف زیاد HFCSدربستنی.  
چکیده  
نتایج و بحث  
مطالعه پایداری نوشابه در طول نگهداری  
HFCS و بازار جهانی:  
مقدمه :  
صنعت و مدل اقتصادی :  
تولید HFCS :  
خلاصه و بحث :  
حمل HFCS  :  
قیمت شکر :  
قیمت های HFCS :  
ظرفیت HFCS :  
هزینه های خالص ذرت :  
روزهای درجه بندی شده سرمایش :  
بحث و نتیجه :  

مقدمه

HFCS شربتی پرکاربرد و در عین حال فروکتوز، منوساکاریدی است که تقریباً 75 درصد شیرین‌تر از ساکاروز است؛ به همین علت فروکتوز و فرآورده‌های آن، غالباً جانشین ساکاروز می‌شوند و می‌توان آن را از هیدرولیز ساکاروز به دست آورد.در طبیعت، فروکتوز (لوولوز) قند اصلی بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات است و به همین دلیل به آن قند میوه می‌گویند. عسل حاوی 55 درصد وزنی فروکتوز بر مبنای ماده­ی خشک است. فروکتوز در شکل پلیمری، به عنوان اینولین در منابعی از قبیل کنگر اورشلیمی، کاسنی و گیاه مولد قاصدک وجود دارد و ضمن فرآیند با اسید یا آنزیم آزاد می‌شود

HFCS مخفف High Fructose Corn Syrup به معنی شربت ذرت با فروکتوز بالاست. شربت‌های با میزان فروکتوز بالا، افزایش روزافزون تقاضا برای قند و نیز افزایش قیمت آن، توجه دانشمندان را معطوف به تولید شیرین‌کننده‌های دیگر کرد. شربت‌های اینورت، شربت‌های گلوکز ـ فروکتوز و یا شربت‌های دارای میزان‌ فروکتوز بالا به عنوان شیرین‌کننده‌هایی که می‌توانند جایگزین ساکاروز شوند؛ در نظر گرفته شدند. علت این امر وجود فروکتوز است که دارای اندیس شیرینی 173 در مقایسه با گلوکز با شیرینی 74 یا ساکاروز با شیرینی 100 بود

تاریخچه HFCS

تلاش‌های جدی جهت تولید فروکتوز در آمریکا به اوایل دهه­ی 1950 برمی‌گردد. اما فقط در اواسط دهه­ی 1970 بود که محققان موفق شدند فروکتوز خالص را به صورت تجاری به دست آورند، حق ثبت شده­ی انحصاری آن متعلق به هولشتاین (Holestein) و هولسینگ(Holsing)  است

 در اروپا در کشورهایی مانند آلمان، فنلاند و فرانسه تحقیقاتی روی شیمی مواد قندی و گسترش آن برای یافتن فروکتوز انجام و ساکاروز مجدداً به عنوان منبع اصلی ماده­ی خام فروکتوز مطرح شد. در دهه­ی 1960 فروکتوز کریستال شده صنعتی در اروپا تولید شد

در سال 1874 میلادی تشخیص داده شد که فروکتوز به عنوان شیرین‌کننده برای بیماران دیابتی، بر ساکاروز ارجحیت دارد

در پی کشف تبدیل قلیایی دکستروز به فروکتوز در سال 1895، تعداد قابل توجهی از بررسی‌ها به سوی روشی جهت توسعه‌ی یک فرآیند تجارتی در این مورد معطوف شد. با این وجود به خاطر مشکلاتی از قبیل رنگ و طعم نامطلوب، محصولات کم‌ارزش و بازده پایین فروکتوز، این فرآیند هرگز از نظر تجاری مقرون به صرفه نشد. تبدیل آنزیمی دکستروز به فروکتوز توسط «گلوکو ایزومراز» نخستین بار در سال 1957 گزارش و در سال 1960 ثبت شد

جست‌وجو در این مرحله، در ژاپن برای چندین سال ادامه یافت تا نهایتاً در سال 1966 منجر به تولید تجاری آن شد و در سال 1971 در ایالات متحده ثبت گردید. فناوری ژاپنی تحت لیسانس استاندارد نوشیدنی‌ها بود و تولید در سال 1967 در ایالات متحده با اجرای فرآیند غیرپیوسته آغاز شد. محصولات 15 درصد وزنی فروکتوز در سال 1968 به محصولی با 42 درصد وزنی فروکتوز بدل شد. در سال 1972 یک سیستم پیوسته با استفاده از فرآیند آنزیم غیرفعال شده، پایه ‌گذاری شد

از نسل قبل تا به امروز رژیم غذایی آمریکاییها دچار تغییرات گسترده ای شده است . به طور خاص ، استفاده از مواد شیمیایی و سنتزی در بازارهای این کشورها به طور چشمگیری در حال افزایش است . یک مثال بارز در این مورد جایگزینی HFCS به جای شکر سر سفره هاست . HFCS به بازار آمریکا در سال 1967  معرفی شد

در سال 1984 ، کوکاکولا نیز به شیرین کننده ها در آمریکا اضافه شد . دیگر شرکت های تولید کننده نوشیدنی ها به سرعت جای خود را در بازار پیدا کردند . امروزه HFCS در مواد غذایی پروسه شده ای نظیر نان ها ، غلات ، بارهای صبحانه ، گوشت ، ماست ، سوپ و ; به کار می رود . این یک کالای عمده و ارزان در صنعت می باشد

از سال 1970 تا 1990 ، مصرف HFCS از حد معین خود نیز گذشت و امروزه در آمریکا حدود 12 قاشق در روز از این شیرین کننده با کالری 1 در 10 کالری مصرف می شود
در حال حاضر بسیاری از تولید کنندگان مواد غذایی آمریکا  HFCS را جایگزین قند معمولی در انواع مواد غذایی فرآیندی، نموده اند که دلایل زیر را برای چنین تصمیماتی عنوان می کنند

تولید فراوان محصول ذرت
یارانه های دولتی به بخش کشاورزی
تعرفه های بالای گمرکی برای واردات شکر نسبتاً ارزان
انتقال آسان بدلیل حمل فله ای
سهولت در افزودن به مواد غذایی به دلیل مایع بودن
استفاده از HFCS سبب افزایش ماندگاری مواد غذایی در قفسه های آشپزخانه ها

 HFCS هم اکنون تأمین بیش از 40 درصد شیرین کننده های انرژی زا را در آمریکا برعهده دارد و بعنوان افزودنی بمیزان 42 درصد در صنایع نوشابه های غیر الکلی، 21 درصد در صنایع غذایی و 13 درصد در صنایع پُخت و فرآوری غلات مصرف می گردد

فرایند تولید HFCS

برای تولید HFCS ، ابتدا نشاسته ذرت باید از پوسته آن جدا گردد که از سود بدین منظور استفاده می گردد و اسید هیدروکلرید نیز برای حفظ تعادل و توازن PH اضافه می شود .فرایند های ذرت مانند ADM یا Cargill ، نشاسته ذرت را از پوسته جدا می کنند نشاسته ذرت در حین فرایندی به نام هیدرولیزاسیدی به شربت ذرت تبدیل می شود نشاسته مرطوب با اسید هیدروکلراید مخلوط می شود و بعد از پرس شدن برای شکست بیشتر مولکول های نشاسته بدان حرارت می دهند . برای تولید HFCS سه آنزیم مورد استفاده قرار می گیرد

آنزیم های آلفاآمیلاز نشاسته را به زنجیره های کوتاهتر قندی که پلی ساکارید خوانده می شوند تبدیل می کنند . بعد از این مرحله ، در فرایند ذرت نشاسته به HFCS تبدیل می شود

جهت تولید HFCS، از یک آنزیم خاص به نام اسویتزایم (Sweetzyme) استفاده می‌شود. در پروسه ی تولید HFCS، به دلیل این که فعالیت آنزیم مذکور با زمان کاهش می‌یابد، کنترل دقیق فعالیت آن نیازمند تجهیزات خاصی است و مقدار مواد ورودی به راَکتور باید نسبت به فعالیت آنزیم تنظیم شود. با افزایش دما، فعالیت آنزیم نیز بیشتر شده، اما در ازای آن، طول عمر آن کوتاه‌تر می‌شود. در این پرو سه، کنترل PH محلول ورودی نیز بسیار مهم است

نیمه عمر آنزیم Sweetzyme حدود 200 روزست اما با کنترل دقیق عوامل واکنش، می‌توان این زمان را افزایش داد. آنزیم Sweetzyme جهت فعالیت، به یون‌های Mg²⁺ نیاز دارد. لذا قبل از ورود محلول دکستروز به راکتور ایزومریزاسیون، غلظت یون‌های Mg²⁺ با سولفات منیزیم تنظیم می‌شود. این نکته بسیار مهم است که یون‌های Ca²⁺ در محیط نباشد؛ چون این یون‌ها، Sweetzyme را غیرفعال می‌کنند. در گذشته از یون‌های کبالت استفاده می‌شد تا اثرCa²⁺  را خنثی کنند. معمولاً تعداد یون‌های کبالت، 20 برابر یون‌های Ca²⁺   بود؛ اما پس از مدتی دانشمندان به اثرات سمی کبالت بر بدن انسان پی بردند و این واکنش را بدون یون‌های کبالت انجام دادند

برای تولید HFCS نشاسته ( پلی ساکارید ) را با استفاده از آنزیم های اصلاح شده گلوکز آمیلاز به گلوکز تبدیل می کنند . مخلوط از ستون محتوی آنزیم می گذرد و نسبتی از گلوکز به فروکتوز مبدل می شود که این مرحله ایزومری شدن ( ایزومریزاسیون ) نام دارد . نتیجه کار شیرین کننده HFCS است که تقریبا حدود 42 % فروکتوز و 52 % گلوکز و 6 % ساکلریدهای دیگر دارد . این محصول HFCS-42 نام دارد . کاستیک سود مورد استفاده برای دلایل مختلف در پروسه به کار می رود . پروسه جداسازی می تواند محتوی قند فروکتوز در HFCS را تا 90 % برساند و لذا مرحله مخلوط کردن با 42 % مخلوط اصلی می تواند بازدهی شربت را به 55 % برساند

کاربرد مهندسی ژنتیک در تولید HFCS

گلوکز ایزومراز، آنزیمى است که در فرآیند تولید HFCS از اهمیت فراوان برخوردار است. این آنزیم در بیوراکتورهاى صنعتى توسط یک واکنش شیمیایى بین  گلوکز و گروه هاى آمین ثانویه لیزین موجود در ساختار آنزیم، غیرفعال مى شود. محققین در شرکت Gist- Brocade روشى را براى اصلاح ژن گلوکز ایزومراز ایجاد کردند، که در آن قسمتى از مولکول آنزیم (جزء لیزین) که گلوکز به آن حمله مى کند، به گروه هایى (جزء آرژینین) که مورد حمله گلوکز واقع نشده ولى قادر هستند که ساختار آنزیم را حفظ کنند، تبدیل مى شود. با استفاده از این روش، زمان استفاده مفید از آنزیم گلوکز ایزومراز در شرایط صنعتى به طور قابل ملاحظه اى افزایش یافته و این موضوع باعث افزایش ظرفیت تولید و کاهش هزینه هاى عملیاتى مى شود

انواع مختلف HFCS

1-   HFS-100: حاوی 100 درصدفروکتوز

2-   HFCS-90: حاوی 90 درصد فروکتوز و 10 درصد گلوکز که از ساکارز بسیار شیرین تر است

3-   HFCS-55: حاوی 55 درصد فروکتوز و 45 درصد گلوکز که در تهیّه نوشابه های رقیق کاربرد دارد و میزان شیرینی آن طبق محاسبات (Hanover-1993)حدود 128 برابر ساکارز است

 4-   HFCS-50: حاوی 50 درصد فروکتوز و 50 درصد گلوکز که میزان شیرینی آن طبق آزمایشات (Watt.BK-1963) حدو 120 برابر ساکارز برآورد شده است

5-   HFCS-42: حاوی 42 درصد فروکتوز و 58 درصد گلوکز که در مواد غذایی پخته شده مصرف می شود و میزان شیرینی آن طبق محاسبات (Hanover-1993) حدود 116 برابر ساکارز تعیین گردیده است .

شربت HFCS  با 42 درصد فروکتوز که به‌طور مستقیم از فرآیند ایزومریزاسیون شیره­ی نشاسته ذرت  (DE=95) به دست می‌آید، نسبت به شربت HFCS با 55 درصد فروکتوز، دارای کاربرد نسبتاً کمتری است. شربت HFCS با 90 درصد فروکتوز، در صورت خالص‌سازی شربت HFCS 42 درصد از طریق کروماتوگرافی، به دست می‌آید. این شربت اکثراً به عنوان محصولی شیرین‌تر از شیرین‌کننده‌های حاوی ساکاروز کاربرد دارد. شربت HFCS با 55 درصد فروکتوز که از مخلوط کردن شربت فروکتوزی 42 درصد با شربت فروکتوزی 90 درصد به دست می‌آید، دارای کاربردی وسیع در صنعت غذاست. طبق آمار موجود در ژاپن و آمریکا، شربت فروکتوزی 55 درصد، حدود دو برابر شربت فروکتوزی 42 درصد تولید می‌شود
در حال حاضر بیشترین تقاضای HFCS در بازار مصرف آمریکا مربوط به انواع HFCS-42 و HFCS-55 می باشند. HFCS-55  دارای شیرینی معادل شکر بوده و در تولید نوشابه های گازدار استفاده می شود

گونه 42 درصد آن از شیرینی کمتری برخوردار بوده و در نوشابه های بدون گاز ( آب میوه ها ) ، محصولات تخمیری نانوایی و محصولاتی که به نقطه انجماد پایین نیاز دارند و یا سطح آنها می بایست طلایی تر و یا عطر آنها تشدید شود مورد مصرف قرار می گیرد

مزایای HFCS

این شربت جزء شیرین کننده ها طبیعی است و شیرینی معادل شیرینی شکر را فراهم می کند
HFCS یک قند احیا کننده است که باعث تشدید طعم محصول شده و رنگ مطلوب طلایی ایجاد می کند
عامل ایجاد بافت نرم در شیرینی ، اسنک ها و دیگر محصولات نانوایی می شود
با ثابت نگه داشتن رطوبت مانع از کریستالیزه شدن بعد از پخت می شود،
در کنسانتره های منجمد شده ای که مشکل حلالیت دارند، حل می شود
باعث ثبات طعم شیرینی در محصولاتی مثل سس ها و سالادهای میوه می شود،
96درصد قند موجود در آن قابلیت تخمیر دارد و در صنعت نانوایی بسیار پر اهمیت است،
با جلوگیری از فساد میکروارکانسیم ها و کاهش water activity باعث حفظ تازگی محصول می شود

 معایب HFCS